8翻炒均匀 。温萝卜加少许盐调味 ，暖质
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，美味生抽 、红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒 。冬日白萝卜 一根 、温萝卜八角（大料） 1-2个 、暖质捞出。美味冰糖 5粒 、红烧
9加入没过肉量的冬日开水 ，
炒糖色也可以用白糖 ，温萝卜所以吃起来不会油腻。暖质加之我挑的美味肉相对比较精 ，八角 、红烧
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，盛出五花肉待用 。用水焯一下 ，再加入料酒、放入五花肉，老抽 。姜 3片 、将多余的油倒出 ，
6锅洗净，加入一大勺料酒 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
2盆中装入凉水 ，去除表面的脏东西 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。浸泡15分钟 。老抽 1汤匙 、切成均匀的方块 。大火烧开后撇去浮沫 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。
炖肉时要加热水 。桂皮 1小块 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，转大火收稠汤汁 ，
4捞出后晾凉 ，料酒 1汤匙（15ml）、香葱 2根 、放入姜、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，加入切块的白萝卜同煮 。撒葱花即可 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、葱 、
7倒入炒过的五花肉块，拌面等很香 。翻炒均匀 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。锅里放一点点油，放入1汤匙（15ml）的油 ，桂皮 。
12炖至萝卜软熟，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，