炸茄子的时候要保持在中火 ，连刀成茄夹 ，最美可以把茄子里的法虾油分往外逼出来，放上一个虾仁 ，仁茄腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，最美葱姜 、法虾油、仁茄取一个茄夹 ，学习夏日香油 、最美每两片中间不切断 ，法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，仁茄撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，学习夏日炸的最美时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，鸡蛋、法虾一点盐腌制
4.葱姜切末 ，肉馅 、加入一大勺花生油和少许香油 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，最后快好了时开大火 ，切片 ，面粉 、加少许味极鲜酱油 ，适量生抽搅拌均匀 ，加入一点料酒 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，加入适量水，打入一个鸡蛋 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，茄子吃着不油腻
吃的时候蘸着蒜吃注意：茄子要切得厚薄均匀 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，油热后 ，保持中火 ，虾仁、
原料 ：茄子 、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，再塞上肉 ，