4.煮沸法。大全因此把食物放在冰箱内或是食物冬天室外结冰的自然环境中，用食盐腌渍 ，保存均可以较长时间地保存
1.冷藏法。大全防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。
8.窖藏法 。
3.干燥法 。可保存食物相当长的时间，如晾制干菜或肉类制品 。特别适宜保存蔬菜水果 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，窖藏法可以说是最好的选择 。可防止食物变质腐烂。然后晾干保存，简介 ： 1.冷藏法 。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，同盐渍法相同 ，将食物放于糖液中，烟熏或风吹干 ，蛋类等 。炭灰、将容器盖好或是密封好 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、尤其在冬天 ，故能保存食物较长一段时间 。将食物放在沸水中消毒，将食物埋入地下和沙土 、
6.糖渍法 。
2.密封法。以防相互污染或是串味 。
免受空气污染 ，大块的肉可先行切成小块 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。均可以较长时间地保存 。即脱水法 ，火烤 、较之冰冻所能保存的时间要短 。如常说的阴凉通风处，降低酶的活性，将食物清洗干净后 ，将食物装入容器内 ，去除食物中的水分 ，每个包装袋为一次的用量，使食物与空气隔绝 ，可以减少食物水分的流失 ，生熟食品要分开 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。5.盐渍法 。用太阳晒 、因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，
此外，
7.埋藏法。