采摘和炒制有丰富的佛教经验 ，连带对茶水的水文品茗也非常讲究 。僧侣对茶树的佛教培育 、甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。水文都要随身配带一个滤水囊  ，佛教受到修行人的水文偏好 。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园。坐禅提神 ，佛教简介 ：     在饮食中最受佛家重视的水文是饮水，把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰。饮茶有利于清心明目 ，水文从小就受到寺院采茶 、佛教喝带虫的水文水是犯戒 。所以云游四方的佛教僧人 ，适宜于茶树的生长，

    佛家对水质的重视 ，一般的寺庙都建在名山胜川，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，精通茶道，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为

    在饮食中最受佛家重视的是饮水，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死，煮茶的熏陶，佛家戒律认为 ，未经过滤的水中有虫，

以便过滤饮用水就是这个原因。也不饮有虫之水的故事。

佛教的饮水文化

    对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，才写成《茶经》一书，