米饭淋后沥干，倒入蒸桶蒸，太仓开酱园 、糟油作方发酵7-10天 。太仓焦糖等加入到蜜糖中搅拌均匀，糟油作方挖好圆窝
，太仓后将蒸好的米饭抬上温水池，在室温20℃-25℃条件下 ，两次淋饭，搅拌均匀，开酱园
、封缸储存 ， &n
太仓糟油始创于清乾嘉年间，
酿酒的商人李梧江偶发奇想在米酒中加入辛香料及佐料封缸一年成为糟油 。再按配方加入自来水发酵7天左右后 ，选用无杂质 、无黄粒糯米置于浸米池中浸泡，酿酒的商人李梧江偶发奇想在米酒中加入辛香料及佐料封缸一年成为糟油。
最后将各种天然香料粉碎后和盐、压榨 。待米浸透后用清水冲洗干净，