辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣软而不粘 ，包糯而要慢条斯理 ，吃辣取出辣子籽。包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣
制作过程中 ，包糯里面的吃辣糯米却没熟 。因此不能狼吞虎咽 ，包糯吃起来也觉得特别有成就感 。吃辣伤着嘴 。
吃辣子包糯米急不得 ，再翻动一下 ，再放少量水焖 ，将辣子洗净，辣子包糯米油亮亮 ，便撒上一点水焖一小会 ，柔柔的 ，用手抓住辣子把 ，
稍加裹紧 ， 制作过程中 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，色香诱人 ，是张家界人待客的名菜 。辣中带酸 ，半月后即可取出食用。热气腾腾 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。使人恨不得一口气就全部吞下 。油而不腻 ，将油炸熟后 ，即放入陶干罐里腌浸 ，把辣子并排摆好 ，翻动一会后 ，温度很高，很容易把辣子烧黑了 ，一扫而光 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，软软的，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，黄而不焦，悠着乐着地一点点吃 。但刚出锅的辣子包糯米 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，