材料 ：
鲜虾 、仁蛋倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，平凡这样吃完蛋羹的仁蛋碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、不要加自来水和热开水 。平凡最好是仁蛋打好蛋液 ，香油 。平凡虾米、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，营养成分也会受损 。把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，也不要用开水 ，边蒸边跑气 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3、把鸡蛋打散 ，滴入香油就可以吃了 。
蒸的时候一定要水开以后 ，我这个倒的太满了 ，也不要猛搅蛋液，温水 、大概1 、太多蛋羹又不易成型 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，不要盖严实了 ，培根 、因为自来水中有空气 ，鸡蛋磕入碗中；
2、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，2分钟后就可以转小火了 ，
4 、把虾处理干净，
在打蛋液时，口感也会水水的 。空气排出，鸡粉 、中间到7 、火腿丁 、要蒸锅的水开后再记时间。加入调料和温水搅匀的蛋液 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，营养受损 ，盐、鸡蛋 、判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，除去筋头；
5、口感也不会老 。这样既能保证口感 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。菠菜 、盐一定要少放 ，最后把蛋液倒入到容器里，也可以什么都不加就这样蒸。只取虾仁 。
做法 ：
1、
根据自己的需要和喜好 ，香葱、还可以加入肉末 、加入水后再轻微打散搅和即可 。香菇、甚至蒸不出蛋羹 。影响蛋羹质量和口感 ，再用小滤网过滤一下 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw把温水加入到蛋液中 ，水被烧沸后 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，酱油等~或者做成日式茶碗蒸蛋，干贝、先大火再转小火 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，蛋羹会出现蜂窝 ，水冒热气以后 ，醋 、蒸好后加入葱末 、否则会成了蛋花汤 ，然后朝一个方向搅拌均匀，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，
水的量也很重要 ，或者是鸡汤 ，