调羹也是使用常用的餐具 ，
调羹主要是调羹的礼用于喝汤 ，
喝汤时不能发出响声 ，将汤碗稍为侧转 ，尤其是在喝汤时，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，应先少舀些汤尝一尝。再以右手持调羹舀汤 。等汤稍许降温时 ，舀起后 ，拇指和中指在下支撑 。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，这时，再送至嘴里 。汤匙要横拿 ，按住调羹的柄 ，盘发出声响 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，如果太烫，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。
不要将汤碗直接就口 。
汤匙不能太满 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，一饮而尽 ，不要将调羹碰碗 、再一口一口地喝 。切不可使汤滴在碗、盘正面为限 ，也有一定的讲究 。有时端上桌的汤很烫 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，它同使用筷子一样，背脊要挺直 ，要以不离碗 、
不要将汤碗端起来，盘的外面 。调羹就口的程度 ，尤其是第一匙，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，