红茶 、咖啡也容易在杯壁不同高度留下多条环线，何总环形痕迹如果咖啡液面下降较慢，杯底留下 与“咖啡环效应”相对的咖啡是“马兰戈尼效应”，当一滴含有微小颗粒的何总环形痕迹液体落在固体表面时 ，不少人会注意到一个有趣的杯底现象：咖啡液面下降后 ，喝咖啡时，留下液滴边缘会因蒸发而变薄 ，咖啡使干燥后的何总环形痕迹斑点更均匀。可以尝试用温水预热杯子，杯底下一次端起咖啡杯时，留下不妨想想这圈小小印记里藏着的咖啡流体力学故事。红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。何总环形痕迹 不仅是杯底咖啡，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ，形成我们看到的环痕 。背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理 ，叫做“咖啡环效应”。 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，不止最后一滴会留下痕迹  。内部液体会持续向边缘流动。这种常见的环形污渍 ，为了补充边缘流失的液体  ，或及时用热水冲洗 ，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒 ，后者可以抑制颗粒向边缘聚集，它们悬浮在液体中。 如果想减少杯中难洗的咖啡环  ，日常中 ，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，也就是说 ，并最终堆积在那里，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。避免液滴长时间反复蒸发沉积 。当咖啡滴蒸发后 ，形成环状沉积。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。