2 、打造或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、宴客
9 、菜祈再撒上火腿末 。福喜猪肉馅里加入葱姜末 、普通淋少许香油 。食材小碗(我用的打造蛋挞模，香菜末少许 、宴客铺好肉馅后用手指蘸水按压平，菜祈料酒 、福喜放入蒸笼内 。普通打上鹌鹑蛋 ，食材剥去头、打造或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。造型更美观 。准备所需材料 。
4 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，这样可以固定蛋黄的位置 ，加葱姜 、料酒 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
3 、鹌鹑蛋6个 、胡椒粉 、模具内不需要刷油 ，开水中加少许盐 、生抽1匙、虾去除虾线 ，
7 、也可以用普通的饭碗来代替 。再从背部将虾剖开 ，
2、再按一个凹印，上海青6棵 、
6 、太瘦了口感会柴 。
小贴士 ：
1 、
4 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，香油1匙 、蛋黄位于凹印内 ，高汤 、
3 、
5 、
5 、将虾分别贴放于挞模内 。火腿末增加口感 ，盐腌渍20分钟入味 。如果没有蛋挞模 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、盐 、胡椒粉1小勺 、火腿末1大匙 、
蚝油1匙做法 ：
1 、生抽 、中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉 、用香菜叶装饰一下 。不加也没关系 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，猪肉末150克 、将上海青烫熟摆盘 ，虾壳(留虾尾部分)，水淀粉 、油 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
10 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
8 、料酒1小匙 、葱末 、铺上猪肉馅 ，