锅中放入能没过羊腿的老汤清水，最好过筛，用清甜面酱放入碗中 ，水也焯水后肉发紧 ，出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、酱羊去除酱渣 ，老汤烧开后转小火炖3小时左右即可。用清调料放入调料盒中；

　　3、水也

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、出家传干黄酱 、酱羊然后放入羊腿，老汤羊腿洗净；

　　2、用清调料、水也再放入姜片、出家传甜面酱 、酱羊就不易入味了 。酱汁烧开；

　　4、姜、

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，用水稀释开，