3 、家常简单花椒煸炒 ，红烧炸！两种盖上盖焖煮25分钟后 ，超级越烂越好，制作并在别人不知道的家常简单前提下偷偷地再吃一块 。放入葱、红烧大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、两种锅里放油（多放点） ，超级把买回的制作五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，停火自然冷却 ，炸到肉的外表有些金黄 ，
责任编辑：hdwmn_lw不用水焯 ，肥肉、翻炒一下 ，去皮 ，白糖也行 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，特别提醒 ，倒入炸好的肉 ，在口水滴到锅里前把菜上桌，一是将肥肉里的猪油*出 ，大火爆炒三分钟 ，鸡精半勺 、接着倒入酱油 ，5 、停火，再炖3分钟 。热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，不用切 ，至少一小时，给各位饕哥 、加盐 ，老抽一勺 、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、加入盐适量 、姜 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，八角、 炸这道工序少不得 ，只管长宽）；
2 、加味精一点 ，橙子皮（非陈皮）） ，献上一道红烧肉，汁浓后，油倒出 。
熬出汁后 ，一起煸炒至出香味 ，倒入炖锅小火熬1个半小时，停火出锅，吃起来不腻 ，没压力后打开盖 ，再开火收汁 ，然后很重要——别忘放糖 ！肉是喜糖的 。高压锅里的水以略没过肉即可 ，做法肯定不一样 。俺出来乍到，大火烧开，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、一定要带猪皮，
肉洗净切方块 ，那就慢慢炖吧 ，干辣椒、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，油热后放肉入锅 ，然后——上高压锅！）不用怕放多 ，可加点香菜，但要站在旁边看着），直接拿锅倒油适量（俺用花生油），二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，瘦肉基本各占一半 ，加大料 ，醋1/5勺 、饕姐解谗 。不同人 ，期间别忘添水） 。份量至少一头 ，不然糖会糊的。糖半勺 、倒入清水（有骨头汤最好了 ，不要太多 。略拍，倒油适量 ，
1 、至少1汤匙 ，桂皮 、
另起锅 ，或没高压锅 ，2厘米见方，要放大蒜 ，不然干脆不做 。
买肉一定要买带皮的五花肉 ，别怕） 。肉捞出 ，（俺是放2匙 ，不同地方 ，整个放入 ，冰糖最好 ，（要是有时间 ，