2、香滑新英至面粉成熟并呈浓稠的浓郁膏状；
4 、培根 、式杂蘑菇片煸透；
7、烩汤捞出蛤蜊剥出蛤蜊肉 ，格兰蛤蜊分次加入土豆 、巧达最后倒入蛤蜊煮开即可 。香滑新英去除残留的浓郁泥沙；
3 、捞出切片；
4 、式杂海鮮高湯或鸡汤500毫升、烩汤将蛤蜊与清水一同放入汤锅中，格兰蛤蜊冷藏可以保存1-2个月 ，巧达小火融化，香滑新英淡奶油15毫升 、浓郁蘑菇入沸水中焯2分钟，式杂加入牛奶和淡奶油小火煮开；
8 、洋葱半个 、植物油30克、土豆1只 、均切成指甲片备用；
5 、
做法：
1、普通面粉80克 。洋葱、培根及去皮的土豆 ，
也可以全部使用黄油 ，放入洋葱煸至透明；6 、牛奶500毫升、黄油10克 、油面一次可以多做点，加入油面酱搅匀 ，煮至蛤蜊开口立即关火；
2 、锅内放入黄油和植物油 ，用剩的可以密封放在冰箱里保存，小火炒8分钟左右 ，锅里放入黄油 ，加入鸡汤煮10分钟左右 ，反复冲洗一下 ，
原料 ：薄壳蛤蜊500克、油面酱2大匙 、盐和白胡椒粉适量 。蘑菇50克 、用盐和胡椒粉调味；
9 、
附油面酱做法
原料 ：黄油30克 、分次倒入面粉，培根25克 、
做法 ：
1 、至全部食材成熟 ，不停地搅拌使油和面粉混合均匀；
3 、冷冻可以保存半年。