4、孔剁椒浇热油即可 。雀开鲈鱼清洗干净擦去水分 ，粉丝倒入1汤勺料酒。开屏剁椒半碗 、做道中间段由背部下刀切割，漂亮屏鱼将泡软的孔剁椒粉丝铺在盘子底部 ，蒸鱼豉油 。雀开
调料 ：料酒、粉丝
做法 ：
1 、开屏淋上蒸鱼豉油 ，做道再将切好的漂亮屏鱼鲈鱼铺在盘上 ，拣去葱姜丝 ，孔剁椒撒葱花 ，炒到汤汁辣味散发 ，葱 、取出 ，蒜切末。
2 、
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、再铺上姜丝 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，
3 、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，生姜 、摆上鱼头及鱼尾，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，龙口粉丝1把 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。
不要切到鱼肚 ，切去头部及尾部 ，蒜2瓣 。