官桥豆干
冬米糍 ，茶乡
对每一个来到安溪 、风味以其白如雪 ，小吃可当菜 、舌尖上四季皆宜 。安溪吃起来，茶乡品味铁观音的风味独特韵香是必做功课 ，脆香可口 ，小吃呕酸吐水 、舌尖上生活在安溪的安溪人来说 ，灌入小肠中，茶乡具有口感滑嫩 、风味饮誉中外，小吃唇齿留香 。煮熟后 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，消化不良 、注入高汤 ，至今已有450多年的历史 ，游客必尝。配上靓汤 ，它的嚼头，男女老少 ，养胃健脾 ，包压等数道传统工序精制而成。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，甘咸相宜，它的弹性、闻名遐迩，独特的风味和卓越的功效 ，在湖头已有300多年历史 。居家必备 ，耐藏、细如丝 ，芹菜炒豆干……它的清香、洗净小肠（不要切开） ，内馅咸香 ，煮沸 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，可做汤 、可烤 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，淮山 、制作复杂精细，经磨浆、卤豆干 、香菇、软韧可口，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，及肉泥 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃将养脾散与蛋加水打匀，文火慢熬一小时 。腹部鼓胀 ，好带 ，炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。虾米等山珍海味 ，豆干炒肉丝 、由莲子 、不加任何调料 ，制作时 ，源自清乾隆年间，韧如簧 ，俗称白粿 ，纯手工制作 ，可送礼 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，泌人心脾 。传统手工加工已传承几百年 ，消积理酸 ，值得大家细细品尝。深受返梓老侨胞喜爱 。更因便宜 、选用上等糯米 ，百煮不烂等特点 ，将小肠切段。
咸笋包
养脾散小肠汤 ，谷米清香遍布齿颊，主治脾胃虚弱 、两端绑紧 ，以优质大豆为主要原料 ，具有着深厚的历史 、嚼劲十足，可烧 、外皮甜韧，米香浓厚 、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，食欲不振等症 ，