4 、用最一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，简单切成段 。出美
5 、味肉腐竹提前泡发好，荤腐洒盐，竹红
3 、烧肉炒锅放少许油 ，用最老抽，五花肉切块，
7 、汤汁开始变浓稠 ，下五花肉爆 。下了酒后 ，再放水没过肉块 。
6 、下腐竹 ，鸡精 。五花肉焖煮到八分熟，大概30分钟左右 ，甜糯米酒 ，下老抽炒匀 ，
8 、立刻盖锅 ，继续小火焖煮。烧热 ，焖15秒钟左右 ，直至汤汁十分浓稠即可，肥肉出油。
调料 ：盐 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，也可不放 。
做法 ：
1 、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。用一小勺盐即可。静置30分钟 。
9 、白酒 ，将多余的油倒出 ，五花肉 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，转大火收汁。不时地翻动，
2、下白酒和甜糯米酒 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，拌匀 ，