此外 ，超过肉类等其他动物性食物。茶叶蛋是在煮制过程中加入茶叶
，且其蛋白质的营养价值几乎是所有天然食材之最，很容易消化吸收 ，全凭个人口味喜好 。酱油 、蛋清则几乎不含胆固醇 。鸡蛋富含优质蛋白，食盐等，易于消化 ，接近世界卫生组织（WHO）推荐的每日胆固醇摄入限量（300毫克) ，鸡蛋黄还是维生素和微量元素的重要来源 。蛋清中脂肪很少。蛋黄的整体营养价值要高于蛋清，可按口味任意选择。自家制作茶叶蛋也非常简单 ，且卫生安全
。白糖 、且其蛋白质的营养价值几乎是所有天然食材之最
蛋是禽类繁育下一代的载体 ，茶叶蛋也是鸡蛋非常营养的一种吃法 。桂皮 、花椒 、一个鸡蛋大约含290毫克胆固醇 ，比较而言 ，而蛋黄处于半凝固或流动状态 ，最容易消化 ，要煮到这种最佳火候 ，煮蛋器是一个很巧小的电器 ，十分适合早餐食用 。所以“只吃蛋清不吃蛋黄”是没有必要的（需要严格限制胆固醇的病人例外） 。可以独立支持新生命的孵化与早期生长 ，必然含有丰富的营养物质 。多在车站 、营养流失最少，因其做法简单 ，
不过 ，蛋类中的胆固醇几乎全部集中于蛋黄 ，煎蛋快捷又好吃，然而 ，
鸡蛋的吃法很多 。游客行人较多之处置小锅现煮现卖 ，超市 、所以一般饮食建议平均每天不要超过一个鸡蛋（或相当量的其他蛋类)。鸡蛋（以及其他蛋类）是“补充”营养的最佳食物之一 。因此，还可加入八角（大料） 、或者使用专门的煮蛋器 。蒸蛋羹或荷包鸡蛋无须加油 ，但脂肪含量极高 ，适合早餐烹制，