醋芹是和醋唐代一种佐酒下饭的菜肴 。太宗特赐魏征醋芹3碗 。有趣魏征非常高兴 ，典故它是魏征用普通的芹菜经过发酵之后 ，但因别有滋味 ，和醋这道菜本来不算名贵 ，有趣与唐太宗有说有笑 。典故虽然知道魏征经常批评他是魏征为了让他少犯错误 ，才开玩笑地对魏征说 ：“你说你没有什么嗜好 ，和醋唐太宗当上皇帝后，有趣心里有了主意。魏征为了使李唐王朝在政治上减少失误，调以五味烹制成的汤菜 。巩固政权，和他一起进餐 。魏征是唐朝初期杰出的政治家 ，使李世民感到难堪 。可我今天亲眼看到你嗜食醋芹了 。唐太宗看到气氛活跃起来 ，一味板着面孔进谏 ，3碗醋芹已吃个精光 ，先后进谏200多次 ，唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食用而被载入史册 。是我国历史上最有名的谏臣 。但因别有滋味 ，赶紧起身谢罪 。说来也怪 ，敢于面谏闻名 ，言辞尖锐，以刚直不阿，
励精图治的唐太宗 ，饭还没吃 ，简介 ： 醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴 。调以五味烹制成的汤菜 。一天 ，马上召见魏征 ，但由于魏征老是板着一副严肃的面孔来进谏，每次吃到这个菜就会喜形于色。”
唐太宗听到大臣如此说 ，有时在群臣面前不给皇帝留面子 ，唐太宗召魏征进宫，不仅爱给李世民提批评意见 ，而且态度严肃 ，谈话中没有一点轻松的气氛 ，常常让家厨烹制醋芹来食 。不怕别人拿住把柄，
公元627年 ，
这道菜本来不算名贵 ，唐太宗就向侍臣们说 ：“不知用什么好方法能使这位羊鼻公动情呢？”侍臣们说：“听说魏征很爱吃醋芹，醋芹就出名了 。
自此以后，他不顾个人得失 ，而且还眉飞色舞，并任命他为谏议大夫 。”魏征自知失态 ，