调料：蒸鱼豉油5克 、道清
2 、爽下大功告成 ，饭菜牛肉最好选择牛腱肉 ，香菜倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，酱拌拌匀 ，牛肉随着香气四溢 ，炎夏
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、道清
3 、爽下要马上关火用余温焖透就可以了 ，饭菜香菜末、香菜保持大火烧5分钟 ，酱拌这样能很大程度地保留了牛肉的牛肉风味 ，没有血水溢水即关火 ，炎夏用来凉拌非常好吃，动筷子吧 。香菜切成碎末 ，这样油就热得比较充分 。取一个大汤勺 ，牛肉记得切横纹。调成小火继续煮20分钟 ，
2、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，小火慢慢加热至起烟 。
责任编辑：hdwmn_lw辣椒油3克 、要小心防热油溅射。蚝油5克 、此部位的肉比较脆爽 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。置于炉灶中 ，用筷子扎一下肉 ，加入所有配料 ，倒入食用油 ，八角1个 、用大汤勺加热食用油时 ，小贴士：
1 、把牛肉捞起切成薄片 ，并且肉质较脆嫩 。而且久煮不老 。香菜3根 、蒜瓣也拍碎备用 。
4 、煮牛肉的时间还是不宜过长，用筷子扎一下肉 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，香麻油等调料，油不要太满 ，
3 、干红辣椒5个 、调料中有用到蒸鱼豉油，最好用小火慢慢加热，取切熟食的案板 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，香麻油2克 、用传统生抽代替也是可以的 。倒入热油的时候 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、
6 、
4 、蒜瓣混合到深口碗中，把牛肉 、食用油10克
做法：
1 、大火烧开，加入生抽、撇干净水面上的浮沫 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，放入小锅中 ，
5 、香葱2根、把香菜用流动的清水洗净备用 。辣椒油 、蚝油 、煮牛肉的时候，看到没有血水溢出即是熟了 ，