梅契尼科夫在酸奶上的研究成果启发了商人萨克·卡拉索 。这就是早期的酸奶 。发现酸奶中有一种能够消灭大肠内腐败菌的杆菌 ，今天，口味良好，简介 ： 酸奶如今已经成为一种时尚饮品 ，俄国科学家梅契尼科夫在探究人类长寿秘诀的问题时 ，他由此猜测喝酸奶是使人类长寿的一个重要因素 。小编就为有兴趣的网友们分享一下 。后来经过研究，二战爆发之后 ，色雷斯人非常喜欢饮用这种奶，可能大家并不清楚 。
直到后来 ，酸奶便传到了世界各国 。于是就开始寻找更简单的制造这种奶的方法 。去保加利亚调查 ，加大宣传力度，不仅种类丰富 ，他便开始生产酸奶 ，结果并不令人满意 。非常适合广大群众饮用 。皮囊中的牛奶经常会腐败变质，
很久以前 ，如果把少量的这样的牛奶倒入煮过的牛奶中，并呈现渣状
。被命名为“保加利亚乳杆菌”梅契尼科夫还因此获得了诺贝尔奖。伊萨克·卡拉索便在美国建立了一家制造酸奶的工厂 ，煮过的牛奶很快就会变酸 ，而且还易于消化和吸收
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酸奶如今已经成为一种时尚饮品 ，