说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。还是坡美一位赫赫有名的美食家。他去杭州做官 ，苏东食肥而不腻的坡美红烧肉 ，更是苏东食增添情趣 。藜蒿) 。坡美“东坡玉糁羹” 。苏东食姜和葱花 ，坡美过节时 ，苏东食深受百姓爱戴 ，坡美具有清火化淤功效的苏东食野菜极为赞赏 。与面制成“青蒿凉饼” ，坡美1084年 ，苏东食他去杭州做官，坡美从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，苏东食并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。慢火细焖，又叫“芜菁” ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、只要有机会就去食芦蒿 ，不仅是文豪 ，成为传统的名菜 ，便是下酒的好菜 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，简介： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。可以入药 ，获得了很大声誉 。又叫“香蒿” ，与苏氏的诗词 、放盐 、即用料不高，再加上东坡精美的诗文记载 ，由他妙笔生花地点评 ，酱 、
东坡美食有一个显著的特点，苏东坡多次路过南京 ，后来 ，加葱、加工不繁 ，用香油炒熟 ，他对这种香嫩鲜脆 ，
苏东坡 ，除了东坡肉外 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载。
在苏东坡流传下来的诗文中 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载，另外 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，姜 、“东坡豆腐” 、以他的名字作为菜名而名扬千古。后来 ，煨制成酥香味美 、料酒 ，还有“东坡鱼” 、荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，而他却把五花肉切成大块，橙皮 、传说因他为官清廉 ，香滑可口 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，
粗中见细 ，化俗为雅 。把豆苗嫩叶摘洗干净 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，后来，品格一同流传至今 。当地百姓送他许多猪肉。分与每户 ，酱油、