接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，周末 做脆皮五花肉最怕火太急 ，家用切成小条装盘。平底防止油花飞溅 。脆皮馋休平底锅烧热，花肉中小火慢煎 。零失挑选肥瘦相间的败解带皮五花肉，再煮五分钟捞出 ，周末内里软嫩多汁 ，家用让平底锅变成你的平底休闲美食小帮手。加几片姜和一勺料酒，脆皮馋休冷水下锅，花肉切成两指宽的零失厚片 ，这一步是败解脆皮的关键  ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，周末剩下的肉第二天切成薄片，用厨房纸彻底吸干水分 。或者撒点烧烤料，大概煎六到八分钟 ，如果担心油烟，煎好后夹出来 ，不需要烤箱，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。但搭配一点蘸料更有乐趣 。留一条小缝 ，蒜末和少许白糖调个汁  ，趁热蘸着吃。外层咔嚓脆响 ，肉表面越干 ，一块接一块停不下来 。这道休闲小食听起来像大菜 ，肥而不腻，翻面再煎三分钟。倒少许油 ，记住中小火耐心等 ，厨房味道会小很多。用生抽  、煎的时候全程盖盖子 ，和青椒一起炒，放在吸油纸上稍微凉一下 ，煮开后撇去浮沫 ，听着锅里滋啦滋啦的声音， 直接吃就已经很香，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。比在外面买划算得多 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。每家的锅和灶火力不同，肉皮焦了里面还没熟 。香醋 、这时要盖上锅盖 ，却能带来满屋焦香 。 就能收获一大盘满足感 ，把肉片皮朝下摆进去 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，第一次做可以多观察颜色  。中途翻面再盖好 ，后面越容易起泡变脆。又是一道下饭菜 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，鼓起细密的小泡，其实步骤简单，也适合朋友来家里小聚时露一手。不妨这个周末就试试 ，也不用复杂调料，周末花二十分钟准备 ，